Tìm hiểu về hạt hướng dương.

Hạt hướng dương là loại hạt ăn vặt phổ biến thường được thấy nhiều vào những dịp Tết cổ truyền của Việt Nam. Hạt hướng dương chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Hạt hướng dương có từ đâu và có những lợi ích gì? Mời các bạn theo dõi bài viết này cùng Ubetox để có câu trả lời chính xác nhé!

Hạt hướng dương là gì?

Hạt hướng dương là phần quả được thu hoạch từ những bông hoa lớn của cây hướng dương. Nói một cách khác, trong phần nhụy hoa hướng dương mọc lên quả - có hình dạng giống hạt nên được gọi hẳn là hạt hướng dương.

Hạt hướng dương có kết cấu chắc nhưng vẫn có độ mềm nhất định, hương vị nhẹ và thơm.         

Hạt hướng dương được chia thành 2 loại với mức độ béo khác nhau và đặc điểm nhận dạng riêng như:

• Loại hạt hướng dương dùng để làm dầu: có lớp vỏ cứng và màu đen tuyền.
• Loại hạt hướng dương dùng để ăn: có lớp vỏ sọc trắng (hoặc thỉnh thoảng cũng có màu đen nhám nhưng hiện sọc rõ).

Thành phần dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể, nhất là hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa cùng với hàm lượng vitamin E và selen đáng kể.

Trung bình 100gr hạt hướng dương gồm những chất dinh dưỡng như sau:

Năng lượng: 283kcal

Carbohydrate: 10gr

Chất xơ: 5gr

Chất đạm: 11.67gr

Chất béo: 25gr

Nhiều khoáng chất như: 67mg canxi, 3mg sắt, 92mg natri,…

Lợi ích của hạt hướng dương.

Hỗ trợ giảm viêm hiệu quả: Hạt hướng dương có nhiều vitamin E có tác dụng làm giảm nồng độ Protein phản ứng C trong cơ thể. Đây chính là thành phần giúp cơ thể giảm viêm hiệu quả.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hạt hướng dương có chứa khoáng chất magie cũng góp phần làm giảm huyết áp. Không những thế, hàm lượng axit béo không bão hòa như axit linoleic có thể tạo ra một hợp chất - hoạt động như hormone có tác dụng làm thư giãn các mạch máu và góp phần cải thiện tình trạng huyết áp cao, đồng thời cũng làm giảm được nồng độ cholesterol trong cơ thể.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Trong hạt hướng dương có chứa hợp chất thực vật axit chlorogenic, giúp làm hạ đường huyết thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.Ngoài ra, chất béo và chất đạm của hạt còn làm chậm quá trình giải phóng lượng đường từ carbs cũng như tạo cảm giác no lâu.

Tăng cường nồng độ cholesterol khỏe mạnh: Hạt hướng dương cũng có chứa hàm lượng phytosterol cao, hợp chất này có thể làm tăng nồng độ cholesterol tốt cho cơ thể, nhờ đó phòng ngừa được bệnh tim mạch và đột quỵ xảy ra.

Tốt cho da và tóc: Nhờ chứa chất chống oxy hóa và lượng vitamin E cao, hạt hướng dương có khả năng tăng cường quá trình lưu thông máu và thúc đẩy sự trẻ hóa làn da, giúp làm giảm các nếp nhăn và hỗ trợ điều trị chứng rụng tóc.

Giúp cân bằng tâm trạng: Thành phần tryptophan cao trong hạt hướng dương có thể làm tăng quá trình sản xuất serotonin - đây là chất dẫn truyền thần kinh làm giảm sự căng thăng cũng như tạo cảm giác thoải mái và làm dịu tâm trạng. Không những thế, hạt hướng dương còn chứa choline - giữ vai trò quan trọng trong chức năng hoạt động của bộ nhớ và thị giác.

Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo và chất xơ trong hạt hướng dương khá cao, trở thành thực phẩm có lợi cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhất là những ai đang trong quá trình giảm cân muốn hạn chế việc ăn nhiều các loại thực phẩm khác. Chất xơ còn góp phần làm giảm nồng độ cholesterol giúp ích cho cơ thể.

Cải thiện tiêu hóa: Việc thiếu chất xơ thường gây ảnh hưởng đến sự hoạt động bài tiết của cơ thể như táo bón hoặc bệnh trĩ. Trong khi, hạt hướng dương lại chứa nhiều chất xơ nên trở thành thực phẩm lý tưởng để cải thiện hoạt động chức năng của hệ tiêu hóa.

Cách ăn hạt hướng dương.

Việc thưởng thức hạt hướng dương cũng khá đơn giản và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Hạt hướng dương đem rang với một ít muối, giúp tăng hương vị.

Nướng hạt hướng dương với một ít chuối trong lò nướng  ở nhiệt độ 170 độ C, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nào lớp vỏ chuyển sang màu nâu là được.

Thêm hạt hướng dương (đã tách vỏ) vào salad.

Thêm vào các loại bánh mì nướng

Xay nhuyễn hạt hướng dường tạo thành bơ hướng dương.

Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Chỉ nên dùng với lượng vừa phải, không quá 130gr (hoặc 15 - 20 hạt) cho mỗi lần ăn, để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.

Có thể gây cản trở quá trình hoạt động của thận, vì hàm lượng phốt pho trong hạt hướng dương khá cao.

Có thể gây ra tình trạng viêm da, phát ban, gây mệt mỏi hoặc tâm trạng thay đổi bất thường vì hạt hướng dương chứa khoáng chất selen đáng kể.

Có thể gây tăng cân vì loại hạt này chứa hàm lượng calo cao.

Không thích hợp cho người bị tăng huyết áp, vì natri trong hạt hướng dương làm ảnh hưởng đến huyết áp.

Dễ làm phân bị cứng, gây đau bụng hoặc buồn nôn với trường hợp tiêu thụ nhiều hạt hướng dương giữ nguyên vỏ.

Để có thêm những thông tin về kiểm soát cân nặng, điều chỉnh body, hay một lối sống ăn lành uống xanh, khoẻ mạnh từ dinh dưỡng, bạn hãy theo dõi Ubetox để được cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé! 

Nguồn: Sưu tầm và chỉnh sửa bởi Ubetox Healthy

Để đặt hàng, quý khách có thể chọn mua trực tiếp trên website hoặc liên hệ hotline:

✅ Link nhóm Sỉ và CTV hàng healthy: https://zalo.me/g/smdyck418
✅ Link nhóm CTV hàng gia dụng thông minh: https://zalo.me/g/xrukfn100
✅ Link nhóm săn sale: https://zalo.me/g/gwajos245
✅ Link shopee: https://shopee.vn/ufoods19
✅ Link web: https://ubetox.com/                                                       
🏠 Địa chỉ: 107 Ni Sư Huỳnh Liên, phường 10, Tân Bình, Hồ Chí Minh 
☎ Hotline/ zalo: 0986951817 - 0931157279